Het glutenvrije appeltaartontbijt

De nieuwste ontbijt hit hier is het appeltaartontbijt. Het is eigenlijk havermoutpap met appeltjes, krentjes en kaneel. Maar de geur als je het maakt en de smaak doen aan appeltaart denken. Ik maak het voornamelijk in het weekend en vakanties omdat tijdens de schoolochtenden hier vaak niet voldoende tijd voor is. Iedereen komt net te laat op gang en dan is cornflakes met melk of muesli met yoghurt lekker snel gemaakt. ;-)

Appeltaart ontbijt van Mam Qwats;
Ingrediënten voor ongeveer 3 kommen:
2 mokken Havermout (Provena)
4 mokken melk
snuf zout
ongeveer anderhalve appel
veel of weinig krentjes
Kaneel
en eventueel wat zoets, honing bijvoorbeeld.

Bereidingswijze:
Breng de havermout met de melk en het snufje zout aan de kook. Doe hierbij de in stukjes gesneden appel en zoveel krentjes als je lekker lijkt. Tot slotte nog een hele flinke snuf kaneel. Laat alles 10 minuutjes zachtjes koken. Af en toe even doorroeren anders koekt het aan.
Doe je appeltaartontbijt in een kommetje en verdeel er voor de lekker nog een beetje honing over. Hmmmmm...heerlijk!

Dag 3 van het kwarkbrood

Drie dagen aten we van het kwarkbrood met boekweitmeel en havermoutmeel. En het smaakte echt nog steeds goed. Het kruimelde niet extra, was niet droog.

Ik bewaar mijn brood altijd in een plastic zak nadat het afgekoeld is. De eerste dag heeft het brood een heerlijk knapperig korstje.

Kwarkbrood: Havermout en Boekweitmeel

Glutenvrij kwarkbrood:
Ingrediënten:
250 gram boekweitmeel (Doves Farm)
250 gram Provena haverbroodmix (Oat Breadmix)
500 gram kwark
3 eieren
11/2 zakje bakpoeder
Flinke snuf zout

Bereidingswijze:
Meng alles met een mixer met deeghaken goed door elkaar. Vet een broodvorm in en vul de vorm met het deeg. Duw het deeg met vochtige handen wat aan. Je brood ziet er extra mooi uit door er wat sesamzaadjes of havermout vlokken bovenop te strooien, ook even met vochtige handen wat in het deeg duwen.
Bak het brood in een voor verwarmde oven op 180 graden 50 minuten.

Vergebakken kwarkbroodjes

We eten vers gebakken kwarkbroodjes. Ik deed iets met havermout, Italiaansekruiden, teffmeel en fiberhusk.

Even afkoelen en dan een beetje boter en een plakje ham. Helemaal niks mis mee zeg ik.

Havermout koekjes

Koekjes bakken met glutenvrije havermout van Provena. Echt kei lekker!!

Ik vond het recept op de blog Kamelenvoer.

Havermout koekjes
170 g boter op kamertemperatuur
200 g (bruine) suiker
100 g (glutenvrij) meel
1 ei
250 g havermout
Krentjes naar wens
theelepel bakpoeder
snuf zout

Ik gebruikte de glutenvrije meel van Doves Farm en de glutenvrije havermout van Provena.