Braziliaans kaasbroodje volgens Livaad

Eindelijk vond ik de aluminium bakjes, die ze op het Livaad gebruiken voor de Bkb's, bij de Blokker in het dorp van mijn ouders. Ik heb er altijd moeite mee om een recept exact te volgen, maar deze keer deed ik het zo goed als... ;-)

Pão de Queijo

Oftewel Braziliaanse kaasbroodjes;



Ingrediënten
2 eieren
4 eetl olijfolie
150 ml melk
175 gr tapiocameel
75 gr geraspte kaas
Naar smaak Italiaanse kruiden
1 theel. Bicarbonate (Natriumbicarbonaat, of wat bakpoeder)
zout peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng in een kom met een mixer alle ingrediënten tot een glad geheel. Het beslag is erg dun. Vet de muffinvorm in met olie en schenk het beslag hierin. Een juslepel is hierbij heel praktisch.
Bak de 'Pão de Queijo ' gaar in ongeveer 15-10 minuten. Laat enkele minuten in de vorm afkoelen.

Je kan ze natuurlijk zo eten, maar met een plakje ham ertussen is het helemaal een feestje.

Braziliaans kaas broodje

Onze eerste bkb's, Braziliaanse kaas broodjes, recept weer van Livaad. gemaakt met tapiocameel, glutenvrij.

 

Benodigdheden voor 9 broodjes: 

300 gram tapiocameel, 

3 ons geraspte kaas, 

3 GROTE eieren, 

100 gram melk,

50 gram olijfolie, 

zout en peper, 

zakje bakpoeder, 

oregano (ik gebruikte Italiaanse kruiden)

maanzaad of sesamzaad (heb ik niet gebruikt)

Bron: Livaad