Een fruitshake voor de dames. Met een beetje teff ontbijt voor wat extra vezels.
Het sap van 2 sinaasappels pureren met 1 appel en 1 banaan. Roer een eetlepel Teff ontbijt toe voor een shake met extra vezels.
dinsdag 26 juli 2011
maandag 25 juli 2011
Glutenvrije noodles
Miehoen van go-tan is glutenvrij. van de week lekker een Aziatisch maaltje. Ik denk iets met paksoi en kip. Jammie!
zondag 24 juli 2011
Glutenvrije koekjes (2)
Het koekjesrecept nu met glutenvrije meel van Schär. Veel beter!
150 gr Schär glutenvrij meel
75 gr basterdsuiker (of honing)
125 gr margarine
naar smaak speculaaskruiden
mespuntje zout
150 gr Schär glutenvrij meel
75 gr basterdsuiker (of honing)
125 gr margarine
naar smaak speculaaskruiden
mespuntje zout
Kwarkbrood (2)
Weer een kwarkbrood gebakken. Nu de eiwitten stijfgeslagen. Structuur is super!
250 gram meel (ik gebruikte "Consenza bruinbrood")
250 gram magere kwark
1 zakjebakpoeder 16 gram (dr oetker)
2 eieren
1/2 theelepeltje zout
250 gram magere kwark
1 zakjebakpoeder 16 gram (dr oetker)
2 eieren
1/2 theelepeltje zout
Eigelen met kwark mengen, meel, bakpoeder en zout mengen. Eitwitten stijf slaan.
Deeg maken van het kwark en meel mengsel. Op het laatst de eiwitten erdoor mengen.
30 Minuten in een voorverwarmde oven op 190˚C bakken.
Deeg maken van het kwark en meel mengsel. Op het laatst de eiwitten erdoor mengen.
30 Minuten in een voorverwarmde oven op 190˚C bakken.
zaterdag 23 juli 2011
Glutenvrije muffins
Met een aangepast recept voor kwarkbrood waag ik een poging om glutenvrije muffins te maken. Met appeltjes, vanillesuiker en kaneel.
Uit de oven lijken de glutenvrije muffins eerder op mini broodjes, maar ze smaken super.
Uit de oven lijken de glutenvrije muffins eerder op mini broodjes, maar ze smaken super.
woensdag 20 juli 2011
Braziliaans kaas broodje
Onze eerste bkb's, Braziliaanse kaas broodjes, recept weer van Livaad. gemaakt met tapiocameel, glutenvrij.
Benodigdheden voor 9 broodjes:
300 gram tapiocameel,
3 ons geraspte kaas,
3 GROTE eieren,
100 gram melk,
50 gram olijfolie,
zout en peper,
zakje bakpoeder,
oregano (ik gebruikte Italiaanse kruiden)
Kwarkbrood glutenvrij
Ook nog maar een recept voor kwarkbrood uitproberen. Gevonden op het coeliakieforum.
Het kwarkbrood ruikt goed en ziet er prima uit.
Het kwarkbrood ruikt goed en ziet er prima uit.
250 gram meel (ik gebruikte "Consenza meergranenbrood")
250 gram magere kwark
1 zakjebakpoeder 16 gram (dr oetker)
2 eieren
1/2 theelepeltje zout
250 gram magere kwark
1 zakjebakpoeder 16 gram (dr oetker)
2 eieren
1/2 theelepeltje zout
Bron: Coeliakieforum
Klapperkoeken
De 1e klapperkoeken gaan de oven in. Recept van Livaad.
Dat ziet er veel belovend uit!
Mijn testpanel; hmmm echt heeel lekker mama. :-)
Benodigdheden:
175 gram klapper of kokos (kopen bij de toko),
150 gram suiker,
twee eieren
Bron: Livaad
Dat ziet er veel belovend uit!
Mijn testpanel; hmmm echt heeel lekker mama. :-)
Benodigdheden:
175 gram klapper of kokos (kopen bij de toko),
150 gram suiker,
twee eieren
Bron: Livaad
Boodschappen bij de Toko
Glutenvrije boodschappen bij de Toko; maïs-, rijst- en tapiocameel, rijstkoekjes en kinderkroepoek.
En een flinke zak kokos om klapperkoeken te maken.
donderdag 14 juli 2011
3e Experiment; koekjes
Experiment 3: glutenvrije koekjes. Het begint in ieder geval lekker te ruiken.
Ziet er niet verkeerd uit, toch? En nu...proeven!
Ziet er niet verkeerd uit, toch? En nu...proeven!
Experiment 3 is wat de kinderen betreft geslaagd; "Heeeeeel lekker mama." De smaak is prima, wel heel erg droog. Dat moet beter kunnen. Ze kruimelen ook verschrikkelijk.
Ik gebruikte 'white self-raising flour blend' van Doves Farm.
150 gr 'white self-raising flour blend' (Doves Farm)
75 gr basterdsuiker (of honing)
125 gr margarine
mespuntje zout
150 gr 'white self-raising flour blend' (Doves Farm)
75 gr basterdsuiker (of honing)
125 gr margarine
mespuntje zout
woensdag 13 juli 2011
2e Experiment; broodbakmachine
Experiment 2: Glutenvrij brood in de broodbakmachine. Het deeg blijkt niet goed gemengd, wel is het mooi gerezen, beetje bleek..
Programma 6 op een AFK.
Consenza bakmix.
Programma 6 op een AFK.
Consenza bakmix.
Het nieuwe ontbijt
Het teff ontbijt blijkt een prima vervanging voor brinta. Het andere meisje gaat voor de glutenvrije cornflakes.
zaterdag 9 juli 2011
1e Experiment; Kruidkoek
1e Experiment; Glutenvrij zelfrijzend bakmeel, Doves Farm, gekocht, kruidkoek maken zoals ik het altijd maak. Ben benieuwd.
Het deeg smaakt naar zand, normaal wordt de beslagkom uitgelikt... nu dus niet. Uurtje geduld en dan weten we hoe de cake zal smaken!
De kruidkoek ziet eruit als kruidkoek..
1 pond Glutenvrij zelfrijzend bakmeel (Doves Farm)
4 ons Bruine basterdsuiker
1 ei
Snufje zout
2 eetlepels koekkruiden
2 eetlepels stroop
Melk toevoegen tot het mengsel stroperig van de lepel loopt.
Oven voorverwarmen op 180 ˚C, koek in 1 uur bakken.
Abonneren op:
Posts (Atom)